بيتزا بالخضراوات وحلقات المشروم
 |
| وصفة البيتزا بالخضروات وحلقات المشروم |
مقادير الوصفة:
- 2 كوب دقيق + 1/2 ذرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب لبن.
- 2 ملعقة متوسطة زيت.
- نصف ملعقة سكر.
- 2 بيض.
- قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل.
- الحشو:
1 علبة صلصة صغيرة مخففة بالماء + 1 ملعقة متوسطة من زعتر خضراوات حسب الرغبة + ترنشات خرشوف، أوراق سبانخ، حلقات مشروم، قطع جبن فلمنك أو شيدر، جبن موتزاريلا مبشورة، زيتون أسود، حلقات طماطم، وفلفل أخضر قطعاً صغيرة .. الخ.
طريقة عمل البيتزا بالخضروات وحلقات المشروم:
- توضع الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر وذرة الملح وتترك 10 دقائق.
- ينخل الدقيق وتعمل حفرة في الوسط وتصب فيها الخميرة الدافئة ثم تبدأ في العجن ويضاف البيض المخفوق مع اللبن ويضاف قليل من الماء كلما احتاجت وتعجن باليد مع إضافة الزيت حتى تحصلين على عجينة لينة سهلة التشكيل وتشكل على هيئة كرة وتوضع في كيس بلاستيك ويحكم الغطاء ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم.
- يعاد تشكيل العجينة وتقلب ثم تفرد في أطباق البيتزا المعدة أو صينية كبيرة مدهونة بزيت بسمك 1 سم ويفرد عليها مبشور جبن بارفيران بعد طبقة من الصلصة ثم تجمل بيضة المحتويات حسب الرغبة وينثر على الوجه الزعتر وتزج في الفرن حتى يتورد لونها وينضج العيش.
- تقطع وتقدم ساخنة أو دافئة.